茶葉糕點(diǎn)肉制品皆有“超標(biāo)”
    報(bào)道：18 日， 廣東省質(zhì)監(jiān)局公布去年下半年茶葉、糕點(diǎn)等六種食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)抽檢情況。24 批次茶葉稀土超標(biāo)問題嚴(yán)重，6 批次糕點(diǎn)超標(biāo)準(zhǔn)或超范圍使用食品添加劑，多批次肉制品、水產(chǎn)加工品微生物指標(biāo)和酸價(jià)不合格。
    茶葉：稀土含量超標(biāo)
    據(jù)介紹，本次抽查了200 批次茶葉，發(fā)現(xiàn)25 批次內(nèi)在質(zhì)量不合格， 其中24批次茶葉稀土含量不符合要求。汕頭潮南區(qū)輝馨茶廠生產(chǎn)的輝馨牌烏龍茶（規(guī)格型號(hào)：250 克/包， 生產(chǎn)日期：2011-08-08）實(shí)測(cè)值為8.8，而標(biāo)準(zhǔn)值為不超過2.0，超標(biāo)近四倍。茶葉中稀土總量較大主要是土壤的稀土污染和施肥所致。
    專家表示，不合理使用稀土，會(huì)造成茶葉中殘留量超標(biāo)。
    糕點(diǎn)：食品添加劑超標(biāo)
    據(jù)了解，本次抽查了100 批次糕點(diǎn)，6 批次內(nèi)在質(zhì)量不合格， 主要是部分產(chǎn)品超標(biāo)準(zhǔn)或超范圍使用食品添加劑，分別是檸檬黃、脫氫乙酸項(xiàng)目不合格。糕點(diǎn)中允許使用脫氫乙酸，標(biāo)準(zhǔn)要求不超過0.5g/kg，但不允許使用檸檬黃。造成上述產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋浩髽I(yè)盲目使用食品添加劑；企業(yè)為降低成本，改善食品感官性能，延長(zhǎng)貨架期，超量或超范圍使用食品添加劑。
    另外， 本次抽查中有3 批次產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo)。質(zhì)監(jiān)部門分析，主要原因是部分企業(yè)為了片面追求產(chǎn)品外觀（色澤）和防腐要求，大量地使用二氧化硫進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)加工。
    肉制品：微生物污染
    此外，本次抽查了100 批次肉制品，發(fā)現(xiàn)4 批次內(nèi)在質(zhì)量不合格， 主要存在問題是大腸菌群、菌落總數(shù)、酸價(jià)等項(xiàng)目不合格。還抽查了100 批次水產(chǎn)加工品，19 批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，主要存在問題是大腸菌群、菌落總數(shù)、水分、揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、鹽分、鋁等項(xiàng)目不合格。
    據(jù)相關(guān)專家介紹，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，主要是企業(yè)生產(chǎn)加工過程中使用的原材料不潔凈，或產(chǎn)品在加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中發(fā)生污染，以及殺菌過程不徹底等造成微生物污染。而酸價(jià)超標(biāo)表明產(chǎn)品已發(fā)生酸敗變質(zhì)。
    廣東省質(zhì)監(jiān)局表示， 已責(zé)成企業(yè)所在地的市質(zhì)監(jiān)局依法對(duì)抽查不合格產(chǎn)品企業(yè)進(jìn)行處理。