茶葉蛋自己在家就可以做，干凈衛(wèi)生還美味

小編每天早上吃早飯的時(shí)候都會(huì)吃一個(gè)雞蛋，但是總是吃水煮蛋有時(shí)候就會(huì)吃不下去，所以就把水煮蛋換成茶葉蛋，但是去外面的小吃攤上買(mǎi)，非常的麻煩，其實(shí)茶葉蛋自己在家就可以做。今天小編就教給大家兩種茶葉蛋的做法，喜歡吃茶葉蛋的小伙伴，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。

【五香茶葉蛋】

主料：雞蛋

輔料：適量的茶葉，干凈的紗布紗線，各種各樣的花草葉，適量的八角，桂皮，還有香葉，醬油，一碗白砂糖

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的原材料，將茶葉，八角，桂皮和香葉放在一個(gè)干凈的調(diào)味料的鋼球里面。然后我們清洗一些干凈的綠葉，把葉子貼在蛋殼上面。

2、取一塊紗布，然后用水打濕，用紗布將貼有綠葉的雞蛋慢慢包裹住，然后我們?cè)儆眉喚€，將紗布困好，一定要固定好。

3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，在鍋里放入適量的冷水，將用紗布裹好的雞蛋，依次放入鍋中擺放好，在家我們放在鋼球中的調(diào)味料也放進(jìn)去，在鍋中加入適量的醬油，還有白砂糖，再撒上一點(diǎn)鹽。

4、然后蓋上蓋子，用火煮，等到鍋里水開(kāi)沸騰之后，就將火轉(zhuǎn)成小火，將雞蛋煮八分鐘左右，之后就可以將火關(guān)上，然后將雞蛋放在茶葉水中泡一個(gè)晚上，第二天我們將紗布剪開(kāi)，將雞蛋取出來(lái)就可以了。

【香鹵茶葉蛋】

主料：雞蛋

輔料：一小碗冰糖，一包鹵蛋料，適量的老抽和料酒，魚(yú)露，甘草和茶葉各五克，適量的鹽，少許的雞精

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材后，我們先將雞蛋用水慢慢的煮熟，然后準(zhǔn)備調(diào)料，在一個(gè)干凈的鍋里邊，加入適量的清水，然后放入茶葉，還有一包鹵蛋料，再往鍋里加入適量的甘草，還有幾塊冰糖。

2、再往鍋里加入適量的老抽，還有魚(yú)露，后來(lái)白云，加入少量的料酒，將火開(kāi)成大火，蓋上蓋子，慢慢的煮汁倒鍋內(nèi)煮開(kāi)，然后將火調(diào)成小火，再煮十分鐘左右。

3、在煮調(diào)的過(guò)程中，我們將煮熟的雞蛋放在涼水中過(guò)涼，然后慢慢的撥開(kāi)，剝好的雞蛋，用刀子在上面劃上幾刀，慢慢的劃，不要?jiǎng)澋降住?/p>

4、然后我們將雞蛋放入，剛剛煮開(kāi)，倒入料湯里面，將雞蛋煮上15分鐘左右。煮好之后，我們可以看看雞蛋已經(jīng)上色了，雞蛋上色之后，就在鍋中加入適量的鹽，還有雞精，用勺子將調(diào)料和雞蛋攪拌均勻，是調(diào)味料融合在湯汁當(dāng)中。

5、這個(gè)時(shí)候我們就可以關(guān)火了，將鍋的蓋子蓋上，將雞蛋在里面悶三個(gè)小時(shí)左右，這樣雞蛋會(huì)更加的入味，三個(gè)小時(shí)之后再拿出來(lái)吃就可以了。

以上就是小編為大家介紹的兩種，茶葉蛋的做法。不用再跑到樓下的早餐店去買(mǎi)茶葉蛋，自己在家也可以做，而且干凈衛(wèi)生還美味。喜歡的小伙伴可以收藏起來(lái)，關(guān)于小編，期待小編下一期帶來(lái)的美食吧。