隔夜茶到底能不能喝？

隔夜茶是指過夜的茶，我們會發(fā)現(xiàn)隔夜茶和當(dāng)時沏好的茶葉比它顏色會比較深，有的時候上面還會覆蓋一層油膜式的東西，這樣的隔夜茶大家都會覺得它變質(zhì)了不能喝。但其實是這樣的，在室溫比較高的情況下，隔夜茶放置八小時以上，由于水是一個培養(yǎng)基，茶杯沒有密封好的話里面可能會有大量的細(xì)菌，因此時間久的茶葉水最好不要喝，避免引起腹瀉。

隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血，如患有口腔炎、濕疹、牙齦出血等，可用沒變質(zhì)的隔夜茶漱口緩解。隔夜茶還可以達(dá)到去腥、去油膩的目的，如果用外用清潔或者清洗碗碟的話，效果還是比較好的。

茶葉泡完后剩下的茶葉渣吃了好不好？

茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此吃茶能“彌補(bǔ)”喝茶不能帶來的缺陷，吃茶能獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分，更好地提升茶葉的營養(yǎng)價值。

在不溶于水的物質(zhì)中，維生素e具有抗老化作用，兒茶素更是一種重要營養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。而且茶葉的纖維比較豐富，在咀嚼的過程中可以幫助清除牙齒上堆積的牙石，從而有美白牙齒的功效。生吃茶葉還能促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘現(xiàn)象。

但吃茶葉也有不好的一方面。對于農(nóng)殘超標(biāo)茶葉中會有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，選擇嚼茶葉吃的人們一定要謹(jǐn)慎，建議嚼無農(nóng)殘的茶葉才好。

茶葉用冰箱保存好不好？

研究表明，將茶葉貯存的環(huán)境溫度保持在５℃以下，保存茶葉的效果最好。如果不是專門用來存茶的冰箱，一般都會放一些其他食物，而茶葉又是極其容易吸味的，所以在儲存的時候，一定要把茶葉包裹好。

如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好，再套一個干凈的密封袋，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。如果是散茶的情況，建議把茶葉先進(jìn)行小包或小罐分裝，再裝進(jìn)干凈、無味的密封袋或大茶罐中，再放入冰箱存放。每次取出一小包或一小罐來沖泡，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

同時，不適合放在冰箱儲存的茶葉有：黑茶、白茶、茉莉花茶。黑茶和白茶，特別是六堡茶和普洱茶等黑茶類，更是講究后期的陳化所體現(xiàn)出的飲用價值。將這兩類茶放在冰箱里，除了可能出現(xiàn)受潮外，在冰箱的低溫環(huán)境下，茶葉當(dāng)中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。茉莉花茶由于自己身香氣原因，如果放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄。但這里有一個特例，就是碧潭飄雪。由于碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花，將它適當(dāng)?shù)姆旁诒淅?，有利于鮮花的香氣得到保存，但長期存放香氣也會有所散失。