功夫茶茶具介紹

功夫茶文化起源于宋代,流行于明清兩代,至今已有上千年的歷史。功夫茶對(duì)茶具的要求很高,一套完整的功夫茶具包括茶壺、茶杯、茶盤、水盂、茶匙、茶夾等。

茶壺

茶壺是功夫茶的核心茶具,也是*能體現(xiàn)功夫茶精神的茶具。茶壺的種類很多,有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等。其中,紫砂壺是公認(rèn)的*好茶具,因?yàn)樽仙皦鼐哂辛己玫耐笟庑?、保溫性、耐熱性和抗酸堿性,能夠充分發(fā)揮茶葉的香氣和滋味。

茶杯

功夫茶杯一般為小巧玲瓏的瓷杯,也有玻璃杯和木杯。茶杯的形狀有很多種,但以敞口杯和蓋碗杯*為常見。敞口杯有利于散熱,蓋碗杯有利于保鮮。

茶盤

茶盤是用來(lái)盛放茶壺和茶杯的器皿。茶盤的種類很多,有竹制茶盤、木制茶盤、瓷制茶盤、玻璃茶盤等。其中,竹制茶盤*為常見,因?yàn)橹裰撇璞P具有良好的吸水性和透氣性,能夠保持茶盤的清潔和衛(wèi)生。

水盂

水盂是用來(lái)盛放沸水的器皿。水盂的種類有很多,有瓷制水盂、陶制水盂、銅制水盂等。其中,瓷制水盂*為常見,因?yàn)榇芍扑劬哂辛己玫谋Ｅ院鸵浊逑葱浴?/p>

茶匙

茶匙是用來(lái)取茶葉的器皿。茶匙的種類有很多,有竹制茶匙、木制茶匙、瓷制茶匙等。其中,竹制茶匙*為常見,因?yàn)橹裰撇璩拙哂辛己玫哪退釅A性和易清洗性。

茶夾

茶夾是用來(lái)夾取茶葉的器皿。茶夾的種類有很多,有竹制茶夾、木制茶夾、金屬茶夾等。其中,竹制茶夾*為常見,因?yàn)橹裰撇鑺A具有良好的耐酸堿性和易清洗性。

如何沖泡功夫茶

準(zhǔn)備茶葉和茶具。準(zhǔn)備好適量的茶葉,一般每人2-3克。將茶壺、茶杯、茶盤、水盂、茶匙、茶夾等茶具清洗干凈。

將茶葉放入茶壺中。將適量的茶葉放入茶壺中,然后蓋上壺蓋。

將沸水倒入水盂中。將沸水倒入水盂中,然后將水盂放在茶盤上。

4. 將茶壺放在水盂上。將茶壺放在水盂上,然后點(diǎn)燃酒精燈。

5. 將茶水倒入茶杯中。當(dāng)茶水沸騰后,將茶水倒入茶杯中。

6. 品嘗功夫茶。端起茶杯,輕輕地啜飲一口功夫茶。

功夫茶的注意事項(xiàng)

沖泡功夫茶時(shí),水溫要控制在85-95度之間。水溫過(guò)高會(huì)使茶葉中的苦澀味析出,水溫過(guò)低則會(huì)使茶葉中的香氣和滋味無(wú)法充分發(fā)揮。

沖泡功夫茶時(shí),茶葉與水的比例要適宜。一般來(lái)說(shuō),每人2-3克茶葉沖泡150-200毫升的水即可。

沖泡功夫茶時(shí),要先聞香,再品味。先聞香可以品味到茶葉的香氣,再品味可以品味到茶葉的滋味。

4. 功夫茶可以沖泡多次,一般可以沖泡3-5次。當(dāng)茶葉的香氣和滋味減弱時(shí),即可停止沖泡。