對于泡爺，想必大家都不陌生，他和他的子曰可謂是2014年夏天茶行業(yè)中最閃亮的新星。他的出現，徹底顛覆了“爺爺泡的茶”的傳統(tǒng)茶文化，讓泡茶變成了一件很簡單的事情，讓很多年輕人愛上了“茶”這種健康的飲品。

在泡爺的眼中，做出年輕人最愛喝的茶是世界上最美妙的事情。于是，他慎重思考了一個問題：為什么年輕人不喝茶？他認為，最重要的原因是傳統(tǒng)的飲茶方式與這個快節(jié)奏的社會已經不匹配了，又沒有人愿意去了解年輕人的生活習慣，并真心實意的把他們放在心里，為他們做茶。于是，他通過創(chuàng)新口味，提高喝茶的便捷性，使用三角包、標準化等產品讓喝茶變得更簡單、更好喝了。

2014年7月26日那一天，當子曰茶第一次登上淘寶眾籌，在這個新興的以年輕人為主的平臺上，泡爺的子曰茶獲得了非常好的反響，并且一舉成為了淘寶眾籌金額最高的項目，共籌得資金1024600元。

這對泡爺來說，不只是數字和錢，更是對他最初想法的認可和支持，給了他堅定下去的信心。那一次，他們在茶的包裝和整體飲茶體驗上做了重新設計，力圖貼合現代年輕人的生活方式。這一次，泡爺拿出更大的勇氣，拿出更好，更大膽的產品，來接受大家的檢驗了。他把目光聚焦在了風靡臺灣、日本的“冷泡茶”。

冷泡茶，顧名思義指用冷水（常溫）泡出來的茶。冷泡茶不同于傳統(tǒng)觀念上的冷茶，跟用熱水泡茶又再放冷的茶完全不一樣。冷泡茶的這種泡茶方式，可以更加完整地保留因高溫而喪失的維生素、葉綠素等保健元素，更能極大地降低咖啡堿等堿類物質的淅出。因此冷泡茶被認為是不苦、不澀、不傷胃的茶。因其堿類成分的降低，也不會影響睡眠。

采用冷泡茶的泡茶方式，確實是一個解決問題的好辦法，但并不是所有的茶葉都適合冷泡，如普洱茶、黑茶就不適合。一般情況白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶都可以，但是需要從鮮葉、初制工藝進行改良方能使用。

為了尋得最合適的冷泡茶原葉，泡爺帶領研發(fā)團隊在分析臺灣、日本冷泡茶的基礎上，歷經7個月，行程超3000km，走訪湖北荊州、福建寧德、武夷山、福鼎、安溪、浙江杭州、安徽祁門、云南普洱等產茶地。其中經歷了種種艱難和困苦，但是這支尋茶小組憑借著堅定的信念都給一一克服了。

在精選的優(yōu)質核心產區(qū)，泡爺和他的團隊拜訪了26位頂級的制茶師傅，采摘鮮葉超1000斤，成功打樣100多批次。樣品通過制茶師傅、審評師、茶藝師測試定形，再通過超400位粉絲親自參與的口感評測，最終，成功創(chuàng)新研發(fā)出“子曰冷泡龍井抹茶”、“子曰冷泡白茶”和“子曰冷泡紅茶”。

子曰冷泡茶，不同于日本、臺灣的傳統(tǒng)冷泡茶，需要泡4-8個小時才可以飲用，也不同于國內有些廠家將茶葉打成高分子碎末制作而成的冷泡茶。子曰冷泡茶在制作過程中，通過對茶葉的輕揉，使茶葉組織結構拉松，產生微觀裂紋，茶葉細胞甚至細胞器的破碎，減少浸提中的質量傳遞阻力，通過烘培設備，實現低溫烘培，使茶葉快速、高效浸出。因此子曰冷泡茶的出湯時間僅僅只需要30秒，比臺灣、日本傳統(tǒng)冷泡茶節(jié)省了960倍，而湯色及口感達則達到了熱沖泡的水準。

這一次，泡爺的子曰冷泡茶不僅僅是將茶的體驗提升，而是徹徹底底顛覆了現有的茶行業(yè)，實現了革命性的變化。無論居家還是出游，在辦公室工作，在戶外運功，隨時隨地只要手中有一瓶礦泉水，都可以輕輕松松享受到茶的甘甜和健康。這就是顛覆，就是革命！羅永浩說，任何行業(yè)都是外來者顛覆的，從來沒有既得利益者想顛覆自己。這話說的沒錯，雷軍在做小米之前做的是安全，馬云在做阿里巴巴之前是個英語老師，微信誕生之前三大運營商不會想到有任何威脅，泡爺的茶革命是一件痛苦的事情，但必須完成！

革命的成果需要廣大用戶來檢驗；

革命的產品需要用戶來認可；

持續(xù)的革命需要用戶來支持。

現在，泡爺的子曰冷泡茶正登錄淘寶眾籌，如果你覺得泡爺很贊，愿意幫助他為更多的年輕人做茶，請支持他一下。